1971 yılında Samsun’da doğmuştur. Lise öğrenimini Bafra Lisesi’nde tamamlamıştır.
1993 yılında Ankara Üniversitesi Siyasal Bilgiler Fakültesi İşletme Bölümünden mezun olduktan sonra TÖMER, TODAİE, TOBB Üniversitesi, TED Üniversitesi ve Devlet Lisan Okulunda sertifikalı kurs ve eğitimler almıştır.
Mesleki kariyerine, 1995 yılında Sosyal Sigortalar Kurumu’nda (SSK) Sigorta Müfettiş Yardımcısı olarak başlayan Aydın KURNAZ, 1998 yılında Sigorta Müfettişi, 2005 yılında Sigorta Başmüfettişi unvanlarını almaya hak kazanmıştır. 2000-2002 yılları arasında SSK Sigorta Teftiş Kurulu Refakat Müfettişi, 2002-2008 yılları arasında SSK Ankara Sigorta Müdürü, sosyal güvenlik reformu ile kurulan Sosyal Güvenlik Kurumu’nda (SGK) 2008- 2012 yılları arasında HSGM Mali Yönetim ve Organizasyon Daire Başkanı, 2012-2014 yılları arasında HSGM Teknoloji ve İş Geliştirme Daire Başkanı, 2014-2016 yılları arasında HSGM Veri Yönetimi ve Elektronik Yayın Daire Başkanı olarak görev yapmıştır. 2017 yılından itibaren SGK Rehberlik ve Teftiş Başkanlığına Başmüfettiş olarak atanmış olup, 2019-2021 yılları arasında Refakat Müfettişi, 2025 yılı Mart ayında ise Rehberlik ve Teftiş Ankara Grup Başkanı olarak görevlendirilmiştir.  
Aydın KURNAZ, Adalet Bakanlığına kayıtlı Adli Bilirkişi ve Çalışma ve Sosyal Güvenlik Bakanlığına kayıtlı İş Güvenliği Uzmanıdır.
İngilizce bilmektedir. Evli ve bir çocuk babasıdır.